אחת המנות היווניות היותר מוכרות ופופולריות היא הגירוס, שהיא המקבילה לשאוורמה הישראלית. כמגיעים בעצמנו ממדינה ים תיכונית מצאנו את המטבח היווני מאוד מוכר ולכן גם מאוד טעים. היוונים מבינים את החשיבות של סלט וירקות במנה, בניגוד למדינות אירופאיות אחרות שיצא לנו לטייל בהן. את הגירוס רצינו לטעום זמן רב, ואם כבר חוטאים במנה מושחתת כזו, אז לפחות שזה יהיה במקום הטוב ביותר.
Tylixto Greek Wrap, הוא דוכן קטן השוכן ברחובות התוססים של אתונה, כמה צעדים ממדרחוב הקניות ההומה Ermou. זהו ההגירוס הטוב ביותר שאכלנו באתונה, עם הריח המפתה, והאווירה התוססת, ב- Tylixto נהנינו מטעמים של יוונים, תוך כדי יצירת קשרים עם פודיז אחרים.
ההיסטוריה של הגירוס:
גירוס הוא מאכל מפורסם ואהוב במטבח היווני הידוע בשילוב הפשוט והמדויק של בשר איכותי, ירקות ורטבים מלאי טעם. את מקורותיו של הגירוס ניתן לייחס למטבח המזרח תיכוני, במיוחד לקבב הדונר של טורקיה והשווארמה. ניתן להתחקות אחר שורשי הגירוס לאורך מאות שנים של מסורת קולינרית.
אמנות הכנת גירוס:
ב-Tylixto Greek Wrap, ההרגשה היא שמתייחסים להכנת המנה כיצירת אמנות קולינרית. במקום מגישים בשר באיכות גבוהה אשר מבושל לשלמות. התוצאה היא בשר רך וטעים עטוף בפיתה חמה, בליווי ירקות טריים, צ׳יפס ורוטב צזיקי היחודי למקום.
כשהגענו ל-Tylixto Greek Wrap, ישר נתקלנו בניחוחות המזמינים של בשרים על האש ותבלינים מיוחדים. התפריט הציג מגוון של אפשרויות טעימות, אבל תשומת הלב שלנו נלכדה מיד למנת הגירוס שמוגשת במקום. אני (גידי) הזמנתי גירוס מעורב של בשר חזיר ועוף, יוליה הזמינה עוף בלבד. במבט ראשון זה נראה מאוד דומה לשווארמה המוכרת, אבל בגלל התבלינים השונים הטעם של הגירוס שונה, ובעינינו זה מנה שחובה לטעום כשמגיעים ליוון, וספציפית את הגירוס המושלם שמצאנו ב-Tylixto.
חברים לארוחה
אחד מהדברים הכיפים בחוויה ב-Tylixto Greek Wrap היא האווירה הפתוחה והחברותית של המקום. הדוכן ממוקם ממש במרכז אתונה, במדרחוב יפה ושוקק חיים. כשהתיישבנו בשולחן המשותף, מצאנו את עצמנו מוקפים בסועדים אחרים, כולם יושבים ביחד בכדי להנות מהאוכל המקומי, ואפילו יצא לנו לפגוש זוג ישראלים שהגיע למקום במיוחד, בעקבות המלצה. התחברנו איתם ושיתפנו סיפורים וחוויות, ממש הרגשנו לרגע ברחוב ישראלי. למרות שבהתחלה נראה לנו קצת מוזר לשבת סביב שולחן אחד עם עוד הרבה סועדים אחרים, אהבנו את החוויה וזה הרגיש לנו כמו ארוחה משפחתית גדולה עם אנשים, ולכמה דקות ארוכות הם הפכו לחברים לארוחה שלנו.
לסיכום:
Tylixto Greek Wrap הוא מקום שבו הטעמים של יוון מתעוררים לחיים, ואף נרקמים קשרים ליד השולחן המשותף. מהגירוס מעורר התאבון שמוגש במקום, ועד לאווירה התוססת של המקום והמדרחוב בו הוא שוכן, ב- Tylixto Greek Wrap היה לנו ביקור בלתי נשכח שהשאיר לנו טעם של עוד. אז למה אתם מחכים, הוסיפו את המאמר לרשימת המשאלות שלכם ובביקור הבא שלכם באתונה – אל תחמיצו גיחה ל-Tylixto, ותנו לבלוטות הטעם שלכם לצאת להרפתקה בלתי נשכחת של טעמים שיימשכו הרבה אחרי הביס האחרון.
Travel Slow
כותבי המאמר
יוליה וגדעון להב - נוודים דיגיטליים
ג'וליה וגדעון זוג נשוי עם תשוקה לחיי חופש של טיולים ועבודה מרחוק. אנחנו מטיילים במשרה מלאה מאז 2020 וחיים את אורח חיים של נוודים דיגיטליים. המטרה העיקרית שלנו היא לעורר בך את התשוקה לאורח חיים ללא גבולות, בהם ניתן לעבוד מכל מקום בעולם.
Travel Slow
Subscribe